Galettes des rois briochées

Galettes des rois briochées 

Remplacer les 2 plaques de pâte feuilletée , par 2 galettes fines  briochées , sinon la frangipane est identique ...

Ingrédients pour la pâte briochée :

20 gr levure boulangère , 1/2 verre de lait , 50 gr beurre ramolli , 350 gr farine , le jus d'un 1/2 citron , 1 oeuf , 50 gr sucre en poudre , 1 pincée de sel , 2 cuill à soupe de sucre cristal 

Mélanger la levure et le lait tiède.

Ramollir le beurre et ajouter le au lait .

Dans votre robot ménager , mélanger : farine , lait ( avec beurre et levure )  , jus de citron , l'oeuf , le sucre , le sel .

Repos pendant 2 heures .

Étaler 2 galettes identiques et faire votre montage comme une galette des rois traditionnelle .

Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud et couvert d'un torchon.

Saupoudrer de sucre cristal avant cuisson.

Cuire 20 à 25  minutes à 180°C (th.6 ) .

Mes finitions : badigeonner avec du sirop de châtaignes , du sucre en gros morceaux , fruits confits = j'ai opté pour les cerises.

.... Bonne dégustation ....